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林子谦观察一位餐厅常客一段时间了。
起初林子谦开的是小型主要作外卖的餐厅，店内只有八张桌子可供客人用餐。他一年前才卖了小店，新开一家大型自助式中国餐厅，装潢得古色古香，生意蒸蒸日上。而这位常客，高先生，大概两年多前就开始光顾他的生意，而且每一次都只点牛肉麵。
其实牛肉麵不在菜单上，碰巧高先生第一次上门时，林子谦专门为爱女煮了一碗牛肉麵，而高先生闻到厨房内的牛肉麵香就点了这道。
原本林子谦不想卖，林晓慧却说有钱赚不用往外推，把自己还未碰过的麵让出去。从此高先生几乎是每个星期会来吃一次牛肉麵。
林子谦与高先生有过一些简短的客套性交谈，知道他英文名字是威廉，父母亲是台湾人。虽然在美国人与人之间经常用名字来彼此称呼，林子谦还是称他为高先生以示礼貌。
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